Adana ve Mersin’in Serinleten Lezzeti: Bici Bici Tatlısı

Adana ve Mersin yöresine ait olan bici bici tatlısı özellikle yaz aylarında satış rekorları kırıyor. Adeta serinleten ve Adana halkının vazgeçilmezi olan bici bici tatlısı, buz püresi, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbetin muhteşem uyumuyla hazırlanıyor.

Evde Adana Usulü Bici Bici Yapımı

Adana usulü nefis bici bici tatlısı evde de kolayca yapılabilir. İşte Adana ve Mersin’in vazgeçilmezi bici bici tatlısının tarifi:

• Muhallebisi için:
  – 1 paket buğday nişastası
  – 1 litre su
  – 1 çay bardağı şeker
• Şerbeti için:
  – 1 litre su
  – Şeker
  – Kırmızı gıda boyası
• Süslemek için:
  – Çok az kırmızı gıda boyası
  – 1 tatlı kaşığı su
• Üzerine:
  – Pudra şekeri
  – Gül suyu
  – Muz
  – Çilek

Yapılışı: İlk olarak muhallebiyi pişirin ve tepsiye dökerek soğumasını bekleyin. Ardından şerbeti hazırlayıp buzluğa koyun. Şerbet donduğunda ve muhallebi jöle kıvamına geldiğinde dolaptan çıkarın. Muhallebiyi kare dilimler halinde kesip kaselere yerleştirin. Üzerlerine kazıdığınız şerbetli buzları ekleyin. Muz ve çilek dilimleri ile süsleyerek pudra şekeri ve gül suyuyla servis yapın. Afiyet olsun!